Чафиндиш (chafing dish)

Чафиндиш представляет собой разновидность мармита, которую широко используют при организации банкетов, выездной торговли, фуршетов или шведских столов. Особенностью чафиндишей является подогрев чаши мармита снизу гелевыми, на сухом спирте или электрическими горелками. Это настольное оборудование с постоянным подогревом продукта.

Подобная разновидность мармита позволяет сохранять температуру первых, вторых блюд, соусов и прочих продуктов. А благодаря тому что подогрев осуществляется нетоксичными горелками без электричества, значительно повышается мобильность этого типа оборудования. В зависимости от размера горелки, чафиндиш может сохранять тепло несколько часов, что достаточно для проведения банкета.