Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПП2
Нужна помощь по оформлению заказа? Звоните: 8 (499) 653-652-6

Производители оборудования: A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z А-Я Все

          

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПП2

Внимание! В связи с нестабильным курсом доллара и евро, поставщики импортного оборудования вынуждены менять цены в ежедневном режиме, поэтому цены приведенные на сайте могут являться не актуальными на сегодняшний день. Просим уточнять цену у менеджеров по телефону или в онлайн-консультанте.
341 200 a
Нашли дешевле? Снизим цену!
Артикул: 36849
Статус: В наличии
Производитель: Abat, Чувашторгтехника (Россия)
Способ образования пара: бойлер
Номинальное напряжение: 380 В
Потребляемая мощность: 12,5 кВт
Вес нетто: 155
Производство: Россия
Уровни: 10
Противни (Гастроемкости): 530x325
Расстояние между уровнями: 70 мм
Управление: сенсорное
Тип гастроемкости: GN 1/1
Количество ТЭНов: 3 шт.
Аксессуары: Array
Быстрый заказ Сравнить

Описание пароконвектомата Абат ПКА 10-1/1ПП2

Пароконвектомат Абат ПКА 10-1/1ПП2 с парогенератором, программируемый - 120 установленных программ и 360 дополнительных, с автоматической мойкой, сенсорным экраном, 10 уровнями GN 1/1. 

Пароконвектомат Абат ПКА 10-1/1ПП2 - модернизированный ПКА-10-1/1ПП – это современное оборудование для вашей кухни, которое оставило в прошлом традиционные процессы приготовления пищи. Он позволяет приготовить большое количество блюд за короткий срок, сэкономив на этом значительные средства. В режиме реального времени Вы можете контролировать температуру внутри камеры и влажность воздуха. А также, с помощью щупа, видеть температуру внутри продукта. 

  • В пароконвектомат Абат ПКА 10-1/1ПП2 встроено 120 программ. Выбрав одну из них, Вы сэкономите свое время. В дополнение к уже существующим программам, возможна запись до 360 программ персональных рецептов. В каждой программе можно создать до 4 этапов приготовления, которые могут включать в себя время приготовления и фазы ожидания. Собственные рецепты можно хранить в памяти электронного блока, предварительно поставив пароль, или записать информацию на карту памяти через внешний порт USВ. 

  • В программируемых пароконвектоматах имеется ряд дополнительных возможностей, таких как точное поддержание температуры, 5 скоростей вращения вентилятора и регулировка влажности в камере от 0 до100%. Это позволяет значительно улучшить качество и расширить список блюд, которые Вы можете приготовить. 

  • В пароконвектомате Abat ПКА 10-1/1ПП2 есть функция приготовления в ручных режимах: пар, конвекция, конвекция + пар, а также режимы: регенерация, расстойка, охлаждение, разогрев, низкотемпературный пар. Когда готовиться несколько блюд, сэкономить время приготовления позволяет дополнительный режим контроля готовности, который осуществляется на всех уровнях. А функция отложенного старта позволяет запрограммировать в реальном времени начало приготовления. 

  • В зависимости от веса продукта, пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1 ПП2 автоматически выбирает режим тепловой обработки блюда. Он может готовить по температуре многоточечного щупа. В пароконвектомате реализован режим «Дельта Т». Принцип его работы заключается в автоматическом поддержании постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере. Этот режим позволяет деликатно приготовить блюдо почти без потерь веса и влаги. 

  • Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПП2 имеет чрезвычайно удобное продольное расположение духовки. Направляющие по длинной стороне гастроемкости позволяют без дополнительных приспособлений использовать гастроемкости меньших размеров (GN 1/2 и GN 1/3). 

  • Механизм замка двери духовки реализован по принципу «свободные руки» - одним движением руки ее можно закрыть. Двухходовой механизм открывания двери духовки защитит персонал от воздействия горячего пара, а вентилируемая дверь предотвратит риск получения ожога руки при соприкосновении к внешней стороне двери. Дверь с двойным термостойким остеклением сохраняет тепловую энергию, так как внутреннее стекло является теплоотражающим. Полностью мыть стекла с двух сторон и избежать конденсата помогает открывающееся внутреннее стекло. 

  • Современная автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим. По сравнению с аналогами, пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1 ПП2 обладает большим преимуществом – низким электропотреблением. Без вреда для качества блюд, это снижает расходы на их приготовление.
  • Все программируемые пароконвектоматы имеют полностью автоматическую мойку, которая имеет три режима работы: быстрый, полный и средний. Моющие и ополаскивающие средства добавляются автоматически в требуемых объемах, в зависимости от выбранного режима. Также они дополнительно оснащаются душем. Несмотря на широчайший спектр реализованных функций, управлять им очень просто. Сенсорный экран с четкой и понятной индикацией на русском языке, удобный интерфейс и подробная инструкция помогут быстро освоить все тонкости управления. 
  • Модернизированный пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1 ПП2 с парогенератором оснащен системой самодиагностики, которая ежесекундно тестирует оборудование и при возникновении проблемы, покажет неисправность и поможет быстро устранить ее. Пароконвектомат новой линейки ПП2 действительно уникальное устройство, которое способно стать интеллектуальным центром кухни.