Слайсеры промышленные

Профессиональный слайсер- это особенное электромеханическое или ручное устройство для профессиональной кухни, предназначенное для нарезки различных продуктов. Толщина нарезки может варьироваться в зависимости от настройки слайсера. Профессиональный слайсер для нарезки может быть как полуавтоматическим так и автоматическим. Разница между ними в движении каретки. В полуавтоматических слайсерах каретку двигает работник, а автоматическая каретка двигается сама.

Итак, помощью промышленного слайсера можно нарезать колбасу, ветчину и другие мясные деликатесы. Для нарезки сыра потребуется полуавтоматический слайсер с тефлоновым покрытием ножа и мест соприкосновения продукции с корпусом. Для нарезки морепродуктов подойдет слайсер с наклонным бункером или автоматический для охлажденной рыбы. Для охлажденной рыбы кальмаров и других морепродуктов используется стандартный стальной нож, а для замороженной зубчатый нож. Особенность слайсера для хлеба в том что в них используется специальный зубчатый фигурный нож.

Основными потребителями промышленных слайсеров являются супермаркеты и продуктовые магазины, где покупателям предоставляют услугу по нарезке продукта, то так же профессиональный слайсер не заменим на кухне ресторана, кафе или столовой, где персонал заботится о внешнем виде нарезанного продукта. На сегодняшний день на ранке выделяются слайсеры RGV, итальянские профессиональные слайсеры MEC и слайсеры фирмы Rheningnaus