Основные характеристики холодильных шкафов
Нужна помощь по оформлению заказа? Звоните: 8 (499) 653-652-6

Основные характеристики холодильных шкафов

Холодильные шкафы 09.10.2017

Холодильные шкафы

Сложно представить предприятие пищевой промышленности без ходильных установок, которые применяются для длительного сохранения свежести продуктов. Крупные агрегаты, как правило, устанавливаются в цехах и осуществляют глубокую заморозку сырья. Торговые залы и склады также укомплектовываются подобными устройствами, только данные холодильные шкафы поддерживают температуру от +1 до -3 градусов. Оборудование позволяет хранить скоропортящиеся продукты и устанавливается не только на предприятиях общепита или в магазинах, но и на профессиональных кухнях, где присутствуют повышенные влажность и температура.

Особенности конструкции

Сердцем холодильного шкафа является агрегат, который встраивается в машинное отделение и осуществляет сжатие и конденсацию пара. Данный блок состоит из компрессора, нагнетательного трубопровода, теплообменного аппарата с приводом. Как правило, питание агрегата осуществляется от однофазных электродвигателей, которые подключаются к осветительным сетям при помощи розеток. Шкафы обладают панельно-каркасной конструкцией и облицовываются изнутри алюминиевыми листами, между которыми размещается теплоизоляция. Также холодильное устройство обязательно имеет испаритель, под которым устанавливаются поддоны для сбора влаги. Поддержание заданных параметров температуры осуществляется с помощью терморегуляторов или термореле.

Основные типы

Холодильное оборудование для столовых и магазинов подразделяется на две категории, в зависимости от внешнего исполнения. Для хранения небольшого объема продукции на складе применяются закрытые шкафы, которые оснащаются глухими дверцами. Устройства могут обладать от одной до пяти секций, в каждой из которых поддерживается определенный температурный режим. Холодильные шкафы-витрины имеют стеклянные двери и устанавливаются в торговых залах. Устройства предназначены не только для хранения, с их помощью осуществляются демонстрация и продажа продукции. При покупке оборудования необходимо обратить внимание на профиль двери, который должен быть алюминиевым, так как данный материал наиболее устойчив к механическим повреждениям.