Готовые решения для вашего бизнеса
Нужна помощь по оформлению заказа? Звоните: 8 (499) 653-652-6

Столовая на 350-500 человек в смену

площадь: 250
Купите готовое решение для Вашего бизнеса всего за:
1 727 252 руб.

Оборудование большой столовой

Крупные производственные предприятия, а так же вместительные бизнес-центры и учебные заведения в обязательном порядке организуют питание своих сотрудников или учеников. Как правило, они обладают достаточными площадями, чтобы оборудовать полноценную столовую.

Каждая столовая работает по принципу самообслуживания, поэтому оборудуется полноценной линией раздачи пищи. Мы рекомендуем обратить внимание на линии раздачи отечественного производителя Abat. В нашем примере мы представили линию раздачи Аста, как наиболее удовлетворяющую соотношению цена/качество.

Вам потребуются следующие прилавки:
-прилавок для столовых приборов и подносов
-холодильный прилавок-витрина для холодных закусок и салатов
-мармит первых блюд (в зависимости от количества посетителей один или два)
-мармит вторых блюд (количество так же зависит от числа посетителей)
-прилавок для горячих напитков
-кассовая кабина

Сам пищеблок надо будет оборудовать всем необходимым профессиональным оборудованием, способным справляться с большим потоком блюд. Потребуется вместительный пароконвектомат минимум на 10 уровней, например Abat ПКА 10-1/1ПМ2 с подставкой. Тепловой остров обеспечат: плита четырехконфорочная, опрокидывающаяся сковорода, котел пищеварочный, фритюрница- все 900 серии. Для кипячения воды для горячих напитков потребуются минимум 2 кипятильника на 30 литров каждый. Нарезку продуктов и другие механические операции на кухне обеспечат большая картофелечистка на 120-300 кг, кухонная машина, желательно универсальная, профессиональный блендер. Если вы планируете выпекать хлеб сами в столовой то надо будет купить пекарский шкаф в комплекте с расстойкой, а так же тестомес.

Важным элементом кухни столовой будет зона хранения. В принципе мы предполагаем что 2 холодильных шкафа (один на 1400 литров и второй на 700 литров) и морозильный ларь справятся с нагрузкой, однако надо будет заложить в расходы то что возможно понадобятся дополнительные холодильники. Обратите внимание что потребуется организовать полноценный моечный участок, и оборудовать его посудомоечной машиной минимум на 1100 тарелок в час и моечными ванными

Так может выглядеть Ваша столовая


В стоимость входит

Линия раздачи 6 наименований
305 000 руб.
Наименование
Цена
Кол-во
Сумма
30 800 руб. Х
+ -
=
30 800
Основной комплект 1 наименование
1 175 310 руб.
Наименование
Цена
Кол-во
Сумма
56 900 руб. Х
+ -
=
56 900
71 900 руб. Х
+ -
=
71 900
10 280 руб. Х
+ -
=
10 280
12 500 руб. Х
+ -
=
25 000
53 900 руб. Х
+ -
=
53 900
61 000 руб. Х
+ -
=
61 000
33 000 руб. Х
+ -
=
33 000
Дополнительное оборудование 8 наименований
246 942 руб.
Наименование
Цена
Кол-во
Сумма
8 070 руб. Х
+ -
=
16 140
7 724 руб. Х
+ -
=
15 448
8 200 руб. Х
+ -
=
16 400
11 600 руб. Х
+ -
=
23 200
10 354 руб. Х
+ -
=
10 354
Итого: 1 727 252 руб.