Оборудование кафе фаст-фуда

Быстрое питание это отличительная черта современного города. Подобные заведения общепита актуальны не только в столицено и во всех городах страны. Появившись в 90-е годы, подобный формат питания прочно вошел в нашу жизнь, в первую очередь за счет сетевых ресторанов известных брендов. Однако не стоит думать что не возможно конкурировать с заведениями крупных мировых сетей питания. Ваш успех в первую очередь будет зависеть от вас самих и то, чем вы сможете привлечь в свой фастфуд ресторан клиентов. И это могут быть далеко не только пресловутые гамбургеры и картофель-фри.

При открытии полноценного кафе или ресторана быстрого питания следует в первую очередь понимать что конкурировать придется с крупными сетевыми игроками. Вообще создание собственной сети ресторанов быстрого питания дело весьма и весьма затратное. Поэтому, чтобы войти на рынок с минимальными затратами, применяется следующая схема. Сначала открывается центральный ресторан или кафе. Его следует расположить в очень проходном месте, лучше всего поблизости с перекрестками значимых в городе дорог. В нем, вам надо будет предложить клиентам весь спектр фастфуда, которым вы предполагаете торговать во всей сети в дальнейшем, а так же обкатываются все внутренние процессы ресторана и вырабатываются единые стандарты работы. После открытия важно активно рекламировать и раскручивать ваше заведение, чтобы его узнаваемость и узнаваемость ваших фирменных блюд достигла максимальной. На этом ресторане обкатывается все меню, и выделяются те блюда которые наиболее востребованы посетителями и приносят максимальную прибыль. И когда это меню создано и одобрено посетителями, можно распространять это меню и схемы вашей работы по сети. Сеть, совсем не обязательно, может представлять собой стационарные кафе и рестораны, вы можете открывать просто точки по приготовлению быстрой еды, используя известный уже народу бренд. Например точки в фуд-кортах торговых центров. Таким образом построение сети не потребует больших вложений в строительство полноценных кафе, а потребуется всего лишь минимум оборудования и кассовый аппарат, ну и разумеется персонал.

Если вы твердо намерены открыть свое кафе быстрого питания, и знаете почему клиенты будут ходить именно к вам а не к конкурентам то мы вам поможем определиться с перечнем необходимого оборудования для кафе. Сразу оговоримся, что комплект оборудования будет зависеть в первую очередь от того, чем вы планируете кормить посетителей. В настоящее время фастфуд-меню настолько широко и разнообразно что перечень оборудования может быть просто огромен. Но мы предлагаем остановить свое внимание на стандартном комплекте оборудования которое позволит вам готовить большинство блюд, и при этом не займет много места на кухне. Здесь вам следует обратить внимание на тепловое оборудование 700 серии. Мы рекомендуем отечественное оборудование Abat. Минимально- необходимый комплект это:

• гриль (аппарат контактной обработки)
• двухконфорочная плита
• фритюрница
• тепловой мармит
• рабочая поверхность

Данный комплект позволит готовить большинство блюд и гарниров на одной тепловой линии и не займет много места на кухне. Помимо этого меню фаст-фуд ресторана необходимо дополнить хот-догами, установив специальный аппарат для хот-догов. Обязательно присутствие на кухне профессиональной СВЧ-печи, холодильников и морозильных ларей для хранения продуктов, заготовок и полуфабрикатов. На кухне должен быть профессиональный кухонный блендер. Моечную зону оснащаем ваннами моечными и профессиональной посудомоечной машиной. Напитки в нашем ресторане тоже должны быть разнообразны, потребуется профессиональная кофемашина, кипятильник наливной, соковыжималка и сокоохладитель, профессиональный миксер для молочных коктейлей. Для подачи мягкого мороженого потребуется установить специальный фризер для мороженого.

Здесь мы вам предлагаем готовое решение по оснащению вашего ресторана быстрого питания. Вы можете воспользоваться как нашим готовым решением, так и на его основе подобрать свой комплект необходимого вам оборудования.