Печи на твердом топливе (печи-мангалы)

Печи-мангалы. Печи на твердом топливе.

Печь-мангал это вид теплового оборудования для профессиональной кухни, работающий на твердом топливе. Как правило в таких печах, в качестве топлива используется специальный древесный уголь, отличающийся высокой теплоотдачей и длительным временем горения. Этот вид печей подходят для любых типов ресторанов, гостиниц и т.д. Необходимо лишь правильно определить соответствующую для данного заведения выработку, т. е. количество посетителей.

Все модели печей на твердом топливе следует устанавливать под вытяжным зонтом. Существует два варианта установки печей-мангалов. В первом варианте монтируется независимый канал, идущий непосредственно от дымохода печи наружу. Даже в этом случае необходимо устанавливать печь под вытяжкой, которая будет собирать дым, образующийся во время приготовления пищи. Данный вариант не требует никаких дополнительных аксессуаров. Второй вариант, самый популярный, подразумевает использование пламегасителя и колпака.

В нашем магазине вы можете купить печь-мангал на твердом топливе популярных мировых марок, таких как печи Josper (Испания), или отечественные печи Vesta.