Оборудование для небольшой столовой

Небольшие по размеру площади, доступные для организации питания, наиболее часто встречаются на малых предприятиях, где работают 100-200 человек и которым необходимо организовать питание. Это могут быть и различные учебные заведения, в корпусах которых нет полноценного пищеблока, но питание учеников и студентов необходимо в течение учебного дня.
Первое, с чем сталкиваются владельцы таких помещений, так это ограниченное место для зала, где будут размещены столы. Здесь целесообразно выставить небольшую компактную линию раздачи, которая будет полностью функциональна и не займет много места. Мы рекомендуем обратить внимание на мини-линию раздачи Abat ПВХМ-70КМУ. Она сочетает и холодильный прилавок и мармит первых и вторых блюд в одной небольшой линии.
При оборудовании непосредственно пищеблока, обратите внимание на компактное оборудование, желательно 700 серии, которое не займет много места. Пароконвектомат, без которого не обойтись на современной кухне, рекомендуем выбрать небольшой, здесь отлично пойдет пароконвектомат Abat ПКА 6-1/2П. Так-как поток клиентов ожидается не большой, то и особой потребности хранить большой запас продуктов нет. Вполне можно ограничиться универсальным холодильным шкафом на 700 литров и морозильным ларем. не забудьте дооборудовать кухню столовой нейтральным оборудованием. Вам потребуются разделочный стол, моечная ванна, стеллаж.

Так может выглядеть Ваша мини-столовая