Нужна помощь по оформлению заказа? Звоните: +7 (499) 653-652-6
+7 (800) 555-80-92
Бесплатно по России
+7 (499) 653-652-6
многоканальный
Каталог продукции
Производители оборудования:
X
    Y
      А-Я Все
      Подбор параметров
      Подбор параметров
      Розничная цена
      230000 p.
      330050
      430100
      530150
      630200 p.
      Производитель
      Шкафы для вызревания мяса

      Каталог продукции

      Шкафы для вызревания мяса

      Сортировать по цене: по убыв. | по возвр. / Сортировать по наличию: В наличии | Все
      Код: 41014
      Под заказ
      Код: 41013
      Под заказ
      Код: 40995
      Под заказ
      Код: 40994
      Под заказ
      Код: 40993
      Под заказ
      Код: 40992
      Под заказ
      Страницы: 1

      Шкафы, камеры и витрины для вызревания мяса

      Шкафы и камеры для вызревания мяса представляют собой охлаждаемый объем для вызревания и демонстрации потребителю вызревшей говядины, свинины или другого мяса. Особенностью данного вида холодильного оборудования является особое сочетание температуры, влажности и вентиляции, которое устанавливает в камере уникальный микроклимат, в котором происходит сухое созревание мяса.

      Срок дозревания и выдержки мяса в специализированных шкафах может достигать 3 и более месяцев, в зависимости от рецептуры и вкусовых предпочтений покупателей. Благодаря постоянному потоку воздуха при заданном микроклимате, процесс созревания происходит равномерно, отсутствует необходимость периодически перемещать продукты в камере.

      В процессе вызревания вес продукта уменьшается:
      говядина: после 4-х недельной выдержки теряет приблизительно 6-7%, после 6-ти недельной – 10%;
      свинина: после 3-х недельной выдержки теряет приблизительно 8-9%;.

      В нашем магазине вы можете купить шкафы для вызревания мяса отечественной марки SVAROG (Сварог). Так же у нас представлены витрины для для созревания и демонстрации мяса и специализированные камеры для этих же целей.