Нужна помощь по оформлению заказа? Звоните: +7 (499) 653-652-6
+7 (800) 555-80-92
Бесплатно по России
+7 (499) 653-652-6
многоканальный
Каталог продукции
Производители оборудования:
X
Y
А-Я Все
Подбор параметров
Подбор параметров
Розничная цена
21670 p.
157878
294085
430293
566500 p.
Производитель
Ширина
0
238
475
713
950
Глубина
0
229
458
686
915
Высота
800
1063
1325
1588
1850
Режим температуры
Номинальное напряжение
Потребляемая мощность
2.5500
6.55
10.55
14.55
18.9000
Вес нетто
20
100
179
259
338
Производство
Уровни
Противни (Гастроемкости)
Количество камер (подов)
Время разогрева

Каталог продукции

Жарочные шкафы

Сортировать по цене: по убыв. | по возвр. / Сортировать по наличию: В наличии | Все
Код: 19157
Под заказ
Код: 19148
Под заказ
Код: 39425
Под заказ
Код: 40430
Под заказ
Код: 19135
Под заказ
36 200 a
Добавить товар в корзину
Добавить к сравнению
Код: 40431
Под заказ
Код: 40343
Под заказ
Код: 40214
Под заказ
Код: 19150
Под заказ
61 400 a
Добавить товар в корзину
Добавить к сравнению
Код: 40432
Под заказ
Код: 19160
Под заказ
85 900 a
Добавить товар в корзину
Добавить к сравнению
Код: 41412
Под заказ
Код: 19185
Под заказ
Код: 19183
Под заказ
Код: 19171
Под заказ
Код: 19167
Под заказ
108 000 a
Добавить товар в корзину
Добавить к сравнению
Код: 19151
Под заказ
Код: 19155
Под заказ
Код: 19168
Под заказ
166 756 a
Добавить товар в корзину
Добавить к сравнению
Код: 19138
Под заказ
Код: 19134
Под заказ
Код: 19186
Под заказ
Код: 19188
Под заказ
Код: 19131
Под заказ
Страницы: 1 2 След.

Шкафы жарочные

Промышленные жарочные шкафы, наряду с электрическими плитами, является одним из самых популярных видов технологического оборудования для общепита. Как правило, жарочные шкафы применяются в ресторанах, кафе и столовых, как самостоятельное оборудование для выпечки и жарки. Чем жарочный шкаф отличается от конвекционной печи? Жарочный шкаф по сути является обычной духовкой от плиты электрической, только вынесенной в отдельное самостоятельное оборудование. Эта духовка элементарна в управлении, но значительно уступает конвекционной печи в возможностях. Компенсирует функциональность жарочного шкафа то, что они могут состоять из 2 и 3 секций, что увеличивает их производительность.

Жарочные шкафы удобно использовать в первую очередь в больших заведениях общепита. Например в крупных столовых, выпускающих большой ассортимент однотипной продукции, не требующей большого количества операций обработки, а просто обжаривания или запекания.

Какой принцип работы у жарочного шкафа?

Жарочный шкаф для общепита представляет собой устройство состоящее из духовки, управляемой терморегуляторами на передней панели. Внутри духовки снизу и сверху установлены ТЭНы осуществляющие нагрев продукта. Можно купить жарочный шкаф с конвекцией и пароувлажнением. Например жарочный шкаф Abat ШЖЭ-К-2/1. Приготовление блюд в жарочном шкафу с конвекцией идет быстрее чем в обычном. Однако, как правило, в духовке жарочного шкафа с конвекцией установлены маломощные вентиляторы и аэродинамика камеры не может сравниться с пароконвектоматом или конвекционной печью. Поэтому необходимо помнить, что противни для жарочного шкафа рекомендуется ставить не более чем в 1-2 уровня. Особенно если вам надо купить жарочный шкаф для выпечки.

Чтобы выбрать профессиональный жарочный шкаф нужно в первую очередь определиться с потребностями заведения и определить количество блюд, планируемых к приготовлению. От этого зависит количество камер в жарочном шкафу, который вы собираетесь купить. Точный подбор жарочного шкафа и количество требуемых секций, обеспечит непрерывность процесса изготовления. Для точного расчета потребуется определить сколько изделий, выпускаемых рестораном или кафе, уместится на один противень для жарочного шкафа, соотнести количество таких противней со временем приготовления одной партии и вы получите показатель загрузки жарочного шкафа в единицу времени, а следовательно рассчитаете потребность в количестве секций. Так вы сможете купить промышленный жарочный шкаф идеально вам подходящий.

В нашем магазине вы сможете подобрать и купить жарочные шкафы и пекарские шкафы для общепита. Наши консультанты всегда к вашим услугам!