Нужна помощь по оформлению заказа? Звоните: +7 (499) 653-652-6
+7 (800) 555-80-92
Бесплатно по России
+7 (499) 653-652-6
многоканальный
Каталог продукции
Производители оборудования:
X
    Y
      А-Я Все
      Подбор параметров
      Подбор параметров
      Розничная цена
      0 p.
      141625
      283250
      424875
      566500 p.
      Производитель
      Ширина
      0
      238
      475
      713
      950
      Глубина
      0
      229
      458
      686
      915
      Высота
      800
      1063
      1325
      1588
      1850
      Режим температуры
      Номинальное напряжение
      Потребляемая мощность
      2.5500
      6.55
      10.55
      14.55
      18.9000
      Вес нетто
      20
      100
      179
      259
      338
      Производство
      Уровни
      Противни (Гастроемкости)
      Количество камер (подов)
      Время разогрева
      Жарочные шкафы

      Каталог продукции

      Жарочные шкафы

      Сортировать по цене: по убыв. | по возвр. / Сортировать по наличию: В наличии | Все
      Код: 41412
      В наличии
      Код: 19210
      В наличии
      Код: 19185
      В наличии
      Код: 19183
      В наличии
      79 400 a
      Добавить товар в корзину
      Добавить к сравнению
      Код: 19171
      В наличии
      Код: 19168
      В наличии
      166 756 a
      Добавить товар в корзину
      Добавить к сравнению
      Код: 19167
      В наличии
      108 000 a
      Добавить товар в корзину
      Добавить к сравнению
      Код: 19161
      В наличии
      81 300 a
      Добавить товар в корзину
      Добавить к сравнению
      Код: 19160
      В наличии
      85 900 a
      Добавить товар в корзину
      Добавить к сравнению
      Код: 19157
      В наличии
      Код: 19151
      В наличии
      Код: 19150
      В наличии
      61 400 a
      Добавить товар в корзину
      Добавить к сравнению
      Код: 19149
      В наличии
      50 100 a
      Добавить товар в корзину
      Добавить к сравнению
      Код: 19148
      В наличии
      Код: 19138
      В наличии
      Код: 19136
      В наличии
      30 400 a
      Добавить товар в корзину
      Добавить к сравнению
      Код: 19135
      В наличии
      36 200 a
      Добавить товар в корзину
      Добавить к сравнению
      Код: 19131
      В наличии
      Код: 40432
      Под заказ
      Код: 40431
      Под заказ
      Код: 40430
      Под заказ
      Код: 40343
      Под заказ
      Код: 40214
      Под заказ
      Код: 39425
      Под заказ
      Страницы: 1 2 След.

      Шкафы жарочные

      Промышленные жарочные шкафы, наряду с электрическими плитами, является одним из самых популярных видов технологического оборудования для общепита. Как правило, жарочные шкафы применяются в ресторанах, кафе и столовых, как самостоятельное оборудование для выпечки и жарки. Чем жарочный шкаф отличается от конвекционной печи? Жарочный шкаф по сути является обычной духовкой от плиты электрической, только вынесенной в отдельное самостоятельное оборудование. Эта духовка элементарна в управлении, но значительно уступает конвекционной печи в возможностях. Компенсирует функциональность жарочного шкафа то, что они могут состоять из 2 и 3 секций, что увеличивает их производительность.

      Жарочные шкафы удобно использовать в первую очередь в больших заведениях общепита. Например в крупных столовых, выпускающих большой ассортимент однотипной продукции, не требующей большого количества операций обработки, а просто обжаривания или запекания.

      Какой принцип работы у жарочного шкафа?

      Жарочный шкаф для общепита представляет собой устройство состоящее из духовки, управляемой терморегуляторами на передней панели. Внутри духовки снизу и сверху установлены ТЭНы осуществляющие нагрев продукта. Можно купить жарочный шкаф с конвекцией и пароувлажнением. Например жарочный шкаф Abat ШЖЭ-К-2/1. Приготовление блюд в жарочном шкафу с конвекцией идет быстрее чем в обычном. Однако, как правило, в духовке жарочного шкафа с конвекцией установлены маломощные вентиляторы и аэродинамика камеры не может сравниться с пароконвектоматом или конвекционной печью. Поэтому необходимо помнить, что противни для жарочного шкафа рекомендуется ставить не более чем в 1-2 уровня. Особенно если вам надо купить жарочный шкаф для выпечки.

      Чтобы выбрать профессиональный жарочный шкаф нужно в первую очередь определиться с потребностями заведения и определить количество блюд, планируемых к приготовлению. От этого зависит количество камер в жарочном шкафу, который вы собираетесь купить. Точный подбор жарочного шкафа и количество требуемых секций, обеспечит непрерывность процесса изготовления. Для точного расчета потребуется определить сколько изделий, выпускаемых рестораном или кафе, уместится на один противень для жарочного шкафа, соотнести количество таких противней со временем приготовления одной партии и вы получите показатель загрузки жарочного шкафа в единицу времени, а следовательно рассчитаете потребность в количестве секций. Так вы сможете купить промышленный жарочный шкаф идеально вам подходящий.

      В нашем магазине вы сможете подобрать и купить жарочные шкафы и пекарские шкафы для общепита. Наши консультанты всегда к вашим услугам!