Тепловое оборудование для общепита

Тепловое оборудование это основа основ на профессиональной кухне. Без тепловой обработки продукта не может быть ни одной кухни мира. В горячем цехе завершается технологический процесс приготовления пищи. Именно на тепловом оборудовании осуществляется тепловая обработка разнообразных продуктов, доводятся до готовности полуфабрикаты, приготовляются первые, вторые и сладкие блюда, подготавливаются продукты для холодных блюд, а иногда (на небольших по объему выпускаемой продукции предприятиях) выпекаются и кондитерские изделия.
Видов теплового оборудования много и они являются классикой кухонного оборудования, которая только совершенствуется год от года. У нас вы можете купить пароконвектоматы, плиты, конвекционные печи, пищеварочные котлы, жарочные шкафы, сковороды электрические, печи для пиццы, фритюрницы и многое другое тепловое оборудование.
Коротко о расстановке теплового оборудования. В современных заведениях общественного питания используется секционное оборудование, которое расставляется линейно, т.е. все тепловое оборудование устанавливается в линию с односторонним обслуживанием. Глубина теплового оборудования не должна превышать 1 м. Линейная расстановка оборудования позволяет экономить производственную площадь благодаря возможности устанавливать оборудование у стены или по центру кухни и совмещать одну линию теплового оборудования с другой. При этом предусматривается устройство общего вентиляционного канала над всем оборудованием.