Блокорезки для мяса

Измельчитель замороженных блоков или блокорезка- особый вид мясоперерабатывающего оборудования, который служит для измельчения мороженных продуктов в виде блоков, на куски различной формы. Иногда эти аппараты называют дробилка для мяса, термин дробление в данном случае более точный, потому что куски продукта на выходе получаются неправильной формы, блоки мяса, как бы, дробятся в мясоизмельчителе.

Существуют роторные и гильотинные блокорезки. В роторных блокорезках, мороженый продукт пропускается через один или несколько вращающихся валов, которые разрывают блок мяса на куски. В гильотинных немного другой принцип. В низ продукт подается на определенным образом настроенные ножи, продольные и поперечные, которые рубят продукт на куски. Отсюда и применяемость разных типов блокорезок. Если вы хотите готовить структурную колбасу, или ветчину, то выбор лучше сделать в пользу гильотинных измельчителей, а для вареных колбас лучше подойдут роторные блокорезки, потому что на выходе куски более мелкие.

Купить блокорезку для мяса просто, всего лишь разместите заказ на нашем сайте или позвоните менеджеру по телефону.