Кухонные процессоры

Кухонные процессоры

Кухонный процессор- это один из универсальных помощников профессионального повара. Этот вид электромеханического оборудования для кухни сочетает в себе профессиональную овощерезку и профессиональный куттер. Благодаря тому, что эти два востребованных кухонных агрегата соединены в одном, значительно экономится место на кухне, а большая мощность (по сравнению с отдельными аппаратами) подразумевает то что он будет работать за несколько агрегатов.

В заведениях общепита с проходимостью более 50 человек без кухонного процессора не обойтись. Меню подобных заведений предполагает больше количество нарезки, приготовления соусов, операций измельчения и перетирания. А поскольку современный профессиональный кухонный процессор это и терка, и миксер, и блендер, и ломтерезка, и соковыжималка, и шинковка, и мясорубка- его помощью можно измельчать, взбивать коктейли, муссы и кремы, шинковать, выжимать соки, замешивать тесто и совершать еще массу других полезных операций.

Устройство процессора довольно просто: рабочая часть (чаша) со сменными насадками и моторный блок. Большинство моделей оснащено регулировкой скорости вращения насадок.

Сегодня значительную долю рынка занимают кухонные процессоры Robot Coupe, производства ведущего мирового производителя электромеханического оборудования.