Гастроемкости и инвентарь
Нужна помощь по оформлению заказа? Звоните: 8 (499) 653-652-6

Производители оборудования: A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z А-Я Все
Гастроемкости и инвентарь

Каталог продукции

Гастроемкости и кухонный инвентарь

гастроемкости

Ни одно предприятие общепита не может обойтись без специализированных емкостей для приготовления и хранения пищи. Эти емкости называются гастроемкости.
Гастроемкости бывают перфорированные или сплошные. Перфорированные используются в основном для приготовления продуктов на пару, перфорация в данном случае позволяет пару проникать к продукту.
Как правило, гастроемкости изготавливаются из пищевой нержавеющей стали. Противни (или кулинарные листы) могут изготавливаться и из черной стали. В этом случае перед эксплуатацией обязательно промажьте противень маслом и прокалите в духовке для образования особой оксидной пленки, чтобы противень не ржавел. Если противень все же покрылся коррозией, то ничего страшного, счистите ржавчину, еще раз промажьте и прокалите его и старайтесь при мойке не счищать этот оксидный слой.
Гастроемкости и противни имеют особую маркировку. Эта универсальная маркировка GN позволяет четко классифицировать любую гастроемкость, исходя их ее размера. За основу взят размер 1/1 (530х325мм). Соответственно гастроемкость GN 1/2 будет половиной GN 1/1 по размеру.

Чтобы Вам легче было ориентироваться в размерах остальных, ниже мы приводим универсальную таблицу размеров гастроемкостей:
  razmer_vseh_gasroemkostey.jpg



размеры гастроемкостей.jpg