Нужна помощь по оформлению заказа? Звоните: 8 (499) 653-652-6
Войти / Регистрация
8 (800) 555-80-92
Бесплатно по России
8 (499) 653-652-6
многоканальный
Производители оборудования: A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z А-Я Все
Каталог продукции

Подбор параметров
Подбор параметров
Розничная цена
27700 p.
240400
453100
665800
878500 p.
Производитель
Мощность
Ширина
400
500
601
701
801
Глубина
345
506
668
829
990
Высота
340
651
962
1272
1583
Режим температуры
Номинальное напряжение
Вес нетто
22
39
56
72
89
Производство
Уровни
Тип гастроемкости
Загрузка камеры
Статьи и новости

Каталог продукции

Печи-коптильни

Профессиональные коптильни предназначены для приготовления различных копченых блюд на предприятиях общественного питания и производствах. Благодаря использованию специализированных коптилен, можно готовить копченое мясо, сыры, рыбу и другие продукты питания в промышленных масштабах. Все печи-коптильни имеют удобные панели управления и относительно просты в управлении.

Коптильни делятся на аппараты горячего копчения и холодного копчения. Коптильни горячего копчения работают на температурах 110-140 градусов, процесс копчения в таких аппаратах длится быстро, максимум от одного до нескольких часов. В коптильнях холодного копчения процесс идет дольше, может доходить до нескольких дней. Такие коптильни работают на температурах около 25-50 градусов. В любом случае надо четко контролировать время и температуру приготовления в коптильнях, чтобы избежать порчи продукта.

Устроены печи-коптильни следующим образом: в отдельной камере происходит образование дыма, путем нагревания специальной древесной щепы ТЭнами. Выделяемый дым окуривает продукт внутри рабочей камеры, посредством чего и происходит приготовление. Кроме того ТЭНами поддерживается нужная температура внутри камеры. Если вы решили купить профессиональную коптильню, обратите внимание на следующие данные, которые вам помогут определиться с покупкой: мощность коптильни, объем загрузки и объем рабочей камеры.
Сортировать по цене: по убыв. | по возвр. / Сортировать по наличию: В наличии | Все
Код: 19248
Ожидается
Код: 19246
В наличии
Код: 19256
В наличии
Код: 19257
Ожидается
Код: 19242
В наличии
Код: 19243
В наличии
Код: 19241
Под заказ
Код: 19262
Под заказ
Код: 19261
Под заказ
Код: 37100
В наличии
Страницы: 1