Купить печь-коптильню в магазине "Professional Kitchen"
Нужна помощь по оформлению заказа? Звоните: 8 (499) 653-652-6

Производители оборудования: A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z А-Я Все

Каталог продукции

Печи-коптильни

Профессиональные коптильни предназначены для приготовления различных копченых блюд на предприятиях общественного питания и производствах. Благодаря использованию специализированных коптилен, можно готовить копченое мясо, сыры, рыбу и другие продукты питания в промышленных масштабах. Все печи-коптильни имеют удобные панели управления и относительно просты в управлении.

Коптильни делятся на аппараты горячего копчения и холодного копчения. Коптильни горячего копчения работают на температурах 110-140 градусов, процесс копчения в таких аппаратах длится быстро, максимум от одного до нескольких часов. В коптильнях холодного копчения процесс идет дольше, может доходить до нескольких дней. Такие коптильни работают на температурах около 25-50 градусов. В любом случае надо четко контролировать время и температуру приготовления в коптильнях, чтобы избежать порчи продукта.

Устроены печи-коптильни следующим образом: в отдельной камере происходит образование дыма, путем нагревания специальной древесной щепы ТЭнами. Выделяемый дым окуривает продукт внутри рабочей камеры, посредством чего и происходит приготовление. Кроме того ТЭНами поддерживается нужная температура внутри камеры. Если вы решили купить профессиональную коптильню, обратите внимание на следующие данные, которые вам помогут определиться с покупкой: мощность коптильни, объем загрузки и объем рабочей камеры.
Сортировать по цене: по убыв. | по возвр. / Сортировать по наличию: В наличии | Все
Код: 19248
Ожидается
Код: 19256
В наличии
Код: 19257
Ожидается
Код: 19242
В наличии
Код: 19243
В наличии
Код: 19241
В наличии
Код: 19262
Под заказ
Код: 19261
Под заказ
Код: 37100
В наличии
Страницы: 1