Нужна помощь по оформлению заказа? Звоните: +7 (499) 653-652-6
+7 (800) 555-80-92
Бесплатно по России
+7 (499) 653-652-6
многоканальный
Каталог продукции
Производители оборудования:
X
    Y
      А-Я Все
      Подбор параметров
      Подбор параметров
      Розничная цена
      27900 p.
      240550
      453200
      665850
      878500 p.
      Производитель
      Мощность
      Ширина
      400
      500
      601
      701
      801
      Глубина
      345
      506
      668
      829
      990
      Высота
      340
      651
      962
      1272
      1583
      Режим температуры
      Номинальное напряжение
      Вес нетто
      22
      39
      56
      72
      89
      Производство
      Уровни
      Тип гастроемкости
      Загрузка камеры
      Печи-коптильни

      Каталог продукции

      Печи-коптильни

      Сортировать по цене: по убыв. | по возвр. / Сортировать по наличию: В наличии | Все
      Код: 37100
      В наличии
      39 300 a
      Добавить товар в корзину
      Добавить к сравнению
      Код: 19256
      В наличии
      71 799 a
      Добавить товар в корзину
      Добавить к сравнению
      Код: 19252
      В наличии
      Код: 19247
      В наличии
      194 078 a
      Добавить товар в корзину
      Добавить к сравнению
      Код: 19242
      В наличии
      50 580 a
      Добавить товар в корзину
      Добавить к сравнению
      Код: 19253
      Под заказ
      38 226 a
      Добавить товар в корзину
      Добавить к сравнению
      Код: 19257
      Под заказ
      96 355 a
      Добавить товар в корзину
      Добавить к сравнению
      Код: 19248
      Под заказ
      Код: 19246
      Под заказ
      177 316 a
      Добавить товар в корзину
      Добавить к сравнению
      Код: 19262
      Под заказ
      Код: 19261
      Под заказ
      Код: 19254
      Под заказ
      Код: 19250
      Под заказ
      Код: 19249
      Под заказ
      410 000 a
      Добавить товар в корзину
      Добавить к сравнению
      Код: 19243
      Под заказ
      58 640 a
      Добавить товар в корзину
      Добавить к сравнению
      Код: 19241
      Под заказ
      27 900 a
      Добавить товар в корзину
      Добавить к сравнению
      Код: 19255
      Под заказ
      40 700 a
      Добавить товар в корзину
      Добавить к сравнению
      Страницы: 1

      Печи-коптильни

      Профессиональные коптильни предназначены для приготовления различных копченых блюд на предприятиях общественного питания и производствах. Благодаря использованию специализированных коптилен, можно готовить копченое мясо, сыры, рыбу и другие продукты питания в промышленных масштабах. Все печи-коптильни имеют удобные панели управления и относительно просты в управлении.

      Коптильни делятся на аппараты горячего копчения и холодного копчения. Коптильни горячего копчения работают на температурах 110-140 градусов, процесс копчения в таких аппаратах длится быстро, максимум от одного до нескольких часов. В коптильнях холодного копчения процесс идет дольше, может доходить до нескольких дней. Такие коптильни работают на температурах около 25-50 градусов. В любом случае надо четко контролировать время и температуру приготовления в коптильнях, чтобы избежать порчи продукта.

      Устроены печи-коптильни следующим образом: в отдельной камере происходит образование дыма, путем нагревания специальной древесной щепы ТЭнами. Выделяемый дым окуривает продукт внутри рабочей камеры, посредством чего и происходит приготовление. Кроме того ТЭНами поддерживается нужная температура внутри камеры. Если вы решили купить профессиональную коптильню, обратите внимание на следующие данные, которые вам помогут определиться с покупкой: мощность коптильни, объем загрузки и объем рабочей камеры.