Грили-саламандра устроены довольно не хитро: имеют неподвижное основание на котором размещается продукт, и нагревательные элементы, которые закреплены на кожухе сверху. Этот кожух может быть либо подвижным, что составляет первую большую разновидность грилей-саламандра, либо не подвижным, относящимся ко второй группе. Преимущества подвижных кожухов в том, что можно регулировать расстояние от зоны нагрева до продукта, соответственно и интенсивность этого нагрева. В подвижных грилях-саламандра налицо и сокращение энергопотери, а следовательно и экономичность кухни.
Так же, грили-саламандра делятся на несколько групп, в зависимости от способа нагрева. Существуют ТЭНовые грили, инфракрасные, и газовые. Инфракрасные грили-саламандра считаются наиболее продвинутыми, во-первых за счет скорости приготовления, а во-вторых в отсутствии нагрева окружающего воздуха, что так же немаловажно для экономичности и экологии. Если помещение кухни вашего заведения просторное то подойдет и ТЭНовая саламандра.
Еще одно важное преимущество грилей-саламандра - компактность габаритов. Благодаря небольшим размерам, их можно перемещать с места на место, благодаря чему его можно вынести вне помещения кухни и использовать официантами перед подачей блюд в зал, и что само по себе удобно для фаст-фуда. Кроме того, этот гриль можно закрепить на стене, что еще более освобождает пространство кухни.
У нас вы можете купить грили саламандра по привлекательным ценам.