Нужна помощь по оформлению заказа? Звоните: 8 (499) 653-652-6

Производители оборудования: A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z А-Я Все

Каталог продукции

Мясорубки промышленные

Профессиональная мясорубка- незаменимое электромеханическое оборудование для профессиональных кухонь, в меню которых присутствуют изделия из фарша.

Принцип устройства и работы всех промышленных мясорубок одинаков. Мясорубка состоит из корпуса, рабочей камеры, в которой происходит обработка мяса, шнека, с помощью которого мясо проталкивается к ножам, проходит сквозь ножи и решетку, далее готовый фарш выходит в сторону разгрузки. Чем точнее отрегулированы ножи и решетка, тем меньше отжимается жидкость и соки, содержащиеся в мясе, и происходит точная нарубка продукта, мясо не мнется. Различаются промышленные мясорубки по производительности фарша в единицу времени, эти показатели определяются мощностью двигателя мясорубки и диаметром решетки. Наиболее востребованными в общепите являются мясорубки, производительностью 150-300 кг/ч.

Часто при выборе профессиональной мясорубки приходится сталкиваться с термином Унгер. Что же это такое? Промышленные мясорубки можно разделить на полный унгер, полуунгер и традиционные мясорубки. Вообще по нормам общепита, мясо для получения фарша должно проходить двойную обработку в мясорубке. В традиционной системе мясорубка комплектуется шнеком, односторонним ножом и решеткой, соответственно повару придется несколько раз прогнать мясо в такой мясорубке, чтобы получить качественный фарш. Если ваше заведение имеет небольшую проходимость то подойдет и такой вариант. Промышленные мясорубки-полуунгер имеют шнек, подрезной нож, двусторонний нож и решетку. Такая мясорубка выдает более качественный продукт нежели традиционная, но и она потребует повторной отправки мяса в мясорубку. Именно поэтому модели мясорубки-полный унгер наиболее подходят для крупных производств или ресторанов с большой проходимостью. Они включают в себя шнек, подрезной нож, двусторонний нож, крупную решетку, еще один двусторонний нож и мелкую решетку. Вам не потребуется пропускать фарш дважды, что ровно в два раза сократит время на его производство.

При выборе промышленной мясорубки большое значение стоит уделить материалу из которого она изготовлена. Наиболее долговечными считаются мясорубки в которых узлы, корпус и шнек выполнены из износоустойчивой стали. Более бюджетные профессиональные мясорубки исполняются из алюминия или чугуна, что менее надежно. Наиболее востребованными на рынке в настоящий момент являются промышленные мясорубки итальянского производителя Fama, это наиболее совершенные мясорубки на данный момент, отличающиеся отменным качеством исполнения и дизайном. Из отечественных мясорубок можно отметить Abat МЭП-300 и белорусского производителя Торгмаш МИМ-150, МИМ-300, МИМ-600. У нас вы можете подобрать по характеристикам купить промышленную мясорубку ведущих мировых и отечественных производителей

Сортировать по цене: по убыв. | по возвр. / Сортировать по наличию: В наличии | Все
Код: 20103
В наличии
Код: 20023
В наличии
Код: 20046
В наличии
Код: 20112
В наличии
Код: 20100
В наличии
Код: 20038
В наличии
Код: 20051
В наличии
Код: 20049
В наличии
Код: 20065
В наличии
Код: 20076
В наличии
Код: 20063
В наличии
Код: 20045
В наличии
Код: 20039
В наличии
Код: 20108
В наличии
Код: 20070
В наличии
Код: 20069
В наличии
Код: 20068
В наличии
Код: 20064
В наличии
Код: 20083
В наличии
Код: 20075
В наличии
Код: 20107
В наличии
Страницы: 1 2 3 4 5 ... 7 След.