Нужна помощь по оформлению заказа? Звоните: +7 (499) 653-652-6
+7 (800) 555-80-92
Бесплатно по России
+7 (499) 653-652-6
многоканальный
Каталог продукции
Производители оборудования:
X
    Y
      А-Я Все
      Подбор параметров
      Подбор параметров
      Розничная цена
      0 p.
      466275
      932550
      1398825
      1865100 p.
      Производитель
      Ширина
      112
      498
      884
      1269
      1655
      Глубина
      180
      377
      574
      771
      968
      Высота
      0
      308
      616
      924
      1232
      Режим температуры
      Номинальное напряжение
      Потребляемая мощность
      0.3000
      10.3
      21.3
      31.3
      42
      Вес нетто
      4
      58
      112
      166
      220
      Производство
      Вид
      Расположение
      Количество ванн
      Вместимость ванн
      Объем заливаемого масла

      Каталог продукции

      Фритюрницы

      Сортировать по цене: по убыв. | по возвр. / Сортировать по наличию: В наличии | Все
      Код: 42033
      В наличии
      10 669 a
      Добавить товар в корзину
      Добавить к сравнению
      Код: 42032
      В наличии
      15 735 a
      Добавить товар в корзину
      Добавить к сравнению
      Код: 42031
      В наличии
      11 637 a
      Добавить товар в корзину
      Добавить к сравнению
      Код: 42030
      В наличии
      5 305 a
      Добавить товар в корзину
      Добавить к сравнению
      Код: 42029
      В наличии
      10 584 a
      Добавить товар в корзину
      Добавить к сравнению
      Код: 42028
      В наличии
      11 339 a
      Добавить товар в корзину
      Добавить к сравнению
      Код: 42027
      В наличии
      20 446 a
      Добавить товар в корзину
      Добавить к сравнению
      Код: 42026
      В наличии
      15 162 a
      Добавить товар в корзину
      Добавить к сравнению
      Код: 42025
      В наличии
      8 080 a
      Добавить товар в корзину
      Добавить к сравнению
      Код: 42024
      В наличии
      5 962 a
      Добавить товар в корзину
      Добавить к сравнению
      Код: 42023
      В наличии
      11 357 a
      Добавить товар в корзину
      Добавить к сравнению
      Код: 42022
      В наличии
      5 274 a
      Добавить товар в корзину
      Добавить к сравнению
      Код: 42021
      В наличии
      10 123 a
      Добавить товар в корзину
      Добавить к сравнению
      Код: 41740
      В наличии
      Код: 41738
      В наличии
      Код: 41737
      В наличии
      Код: 41736
      В наличии
      Код: 41576
      В наличии
      11 328 a
      Добавить товар в корзину
      Добавить к сравнению
      Код: 41454
      В наличии
      41 000 a
      Добавить товар в корзину
      Добавить к сравнению
      Код: 40941
      В наличии
      10 005 a
      Добавить товар в корзину
      Добавить к сравнению
      Код: 40940
      В наличии
      5 095 a
      Добавить товар в корзину
      Добавить к сравнению
      Код: 40939
      В наличии
      8 568 a
      Добавить товар в корзину
      Добавить к сравнению
      Код: 40938
      В наличии
      4 577 a
      Добавить товар в корзину
      Добавить к сравнению
      Код: 40750
      В наличии
      Страницы: 1 2 3 4 5 ... 11 След.

      Фритюрницы

      Приготовление блюд во фритюре- одна из самых распространенных операций на профессиональной кухне. Продукты «фри» имеют аппетитную корочку и хрустящую консистенцию, поэтому очень привлекательны гостям ресторана. Меню каждого ресторана, бара, кафе обязательно имеет такие блюда, а уж картофель фри - одно из самых популярных блюд в заведениях общепита. Именно поэтому профессиональная фритюрница для ресторана- один из самых востребованных видов профессионального оборудования для кухни.

      Фритюрницы для общепита разделяются в первую очередь по объему ванны, в которую заливается масло и количеству и объему корзин для продукта. Профессиональная фритюрница оснащена терморегулятором, который регулирует температуру нагрева масла, а время готовки задается таймером. Выполнена фритюрница для общепита, как правило из нержавеющей стали, ТЭНы которые погружаются в ванну и нагревают масло тоже выполнены из специальной нержавеющей стали.

      Сегодня можно купить профессиональную фритюрницу для кафе в различных вариантах исполнения. Различают настольные фритюрницы 700 серии или модели еще меньшего размера на одну корзину. Такую профессиональную фритюрницу купить в кафе целесообразно если объем планируется не большой и блюда в ресторане предлагаются «из-под ножа». Но помните что чрезмерно перегружать корзину небольшой профессиональной фритюрницы не стоит, поскольку большое количество продукта охлаждает масло, ТЭН не справляется с его нагревом и продукт не жарится, а варится, впитывая большое количество масла.

      На ряду с маленькими фритюрницами выпускаются большие промышленные фритюрницы 900 серии, например фритюрница Abat ЭФК-90/2П. С большим объемом масла и вместительными корзинами. Масло в фритюрницу заливается любое растительное кроме оливкового, и желательно без запаха. Однако не рекомендуем смешивать различные сорта масла. Если масло уже отработано и использовано, лучше его слейте, промойте ванну и залейте новое, но не смешивайте со старым. Как правило профессиональная фритюрница имеет специальный кран для слива масла на передней панели.

      Поварам, которые экономят масло и стараются менять его во фритюрнице как можно реже, мы рекомендуем фритюрницу с «холодной зоной». Что такое «холодная зона» во фритюрнице? “Холодная зона” это область между ТЭНом и дном фритюрницы в которую попадают крошки продукта, а так же соки продукта. Эта зона удерживает посторонние частицы от попадания в остальное масло и дольше сохраняет его чистоту, и его можно менять реже.

      Моделей профессиональных фритюрниц для общепита великое множество, из отечественных рекомендуем купить фритюрницу Abat, из импортных моделей можно присмотреться к итальянским брендам, например фритюрница Mec. Наши консультанты помогут вам разобраться в технологических особенностях фритюрниц и выбрать модель, идеально подходящую вашему заведению общепита.