Пекарские шкафы

Шкафы пекарские

Шкаф пекарский- отдельная разновидность жарочных шкафов. Корректно было бы даже сказать что это отдельный вид профессионального оборудования для общепита. Электрический пекарский шкаф отличается от жарочного тем, что духовка этих шкафов сделана таким образом что ТЭНы в ней расположены близко к продукту, и сам продукт в нем можно поставить только в 1 уровень. За счет этого, электрические пекарские шкафы более габаритные, а духовка пекарского электрического шкафа вытянута. Их назначение в основном выпечка. Как правило, купить пекарский шкаф имеет смысл для выпечки буханок хлеба или для другой крупногабаритной выпечки. Камера шкафа рассчитана на установку хлебных форм. Но и можно подобрать листы для выпечки, исходя их внутренних размеров камеры пекарского шкафа. Такие шкафы идеально подойдут в пекарню, как печь для пирогов.

При выборе пекарского шкафа обратите внимание на его габаритные размеры, пройдет ли он в дверной проем. Предпочтение следует отдать таким шкафам, каждая камера которого поставляется отдельно, что позволяет без труда внести его в любую дверь и собрать на месте в единую конструкцию. Такой удобной конструкцией обладают пекарские шкафы ЭШ Abat, производства Чувашторгтехника.