Газовые плиты

Плиты газовые

Профессиональная газовая плита это разновидность теплового оборудования для профессиональной кухни. Газовая плита для ресторана является базовым элементом оборудования для газифицированной кухни. Какую плиту выбрать, газовую или электрическую? Конкуренция между газовыми и электрическими плитами на профессиональной кухне в большинстве случаев упирается только в административные барьеры. Монтаж и эксплуатация газового оборудования для предприятий общепита требует соблюдения жестких административных норм и подразумевает наличие газопровода. Также требуется подвод соответствующей вентиляции и проведение работ по профилактике. Однако у подобных барьеров есть определенный бонус, так как газовое оборудование обходится значительно дешевле в эксплуатации, особенно если профессиональная кухня большая, и КПД промышленных газовых плит составляет 65-70% по сравнению с 40-50% у электрических плит. Такая производительность газовой плиты обеспечит большее количество приготавливаемых блюд. Необходимо так же отметить что многие повара предпочитают готовить на газовой плите, так как открытое пламя обеспечивает большую вариативность в приготовлении блюда, нежели электрическая конфорка.

Промышленные газовые плиты разделяются по следующим параметрам. Они бывают настольные или напольные, бывают газовые плиты с духовкой и без. По количеству горелок различают 2, 4, 6 горелочные плиты. Встречаются профессиональные газовые плиты с сплошной поверхностью, что позволяет готовить даже в крупных наплитных котлах. Например газовые плиты Abat ПГК выпускаются в любых вариантах как по исполнению так и по количеству газовых горелок. Все газовые профессиональные плиты, как правило, выполнены из нержавеющей стали и снабжены системой электрического поджига, что позволяет работать без спичек и зажигалок. Немаловажно при выборе обратить внимание на наличие устройства «газ-контроль», которое значительно повышает безопасность профессиональной газовой плиты. Если пламя горелки вдруг погаснет, устройство автоматически прекратит подачу газа.

В нашем интернет-магазине можно купить профессиональные газовые плиты для ресторанов различных производителей: Чувашторгехника (Abat), Grill Master. Из импортных можно выделить газовые плиты Lincar.