Нужна помощь по оформлению заказа? Звоните: 8 (499) 653-652-6
Войти / Регистрация
8 (800) 555-80-92
Бесплатно по России
8 (499) 653-652-6
многоканальный
Производители оборудования: A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z А-Я Все
Каталог продукции

Статьи и новости
Сковорода электрическая Abat ЭСК-80-0.27-40

            

Сковорода электрическая Abat ЭСК-80-0.27-40

79 900 a
Нашли дешевле? Снизим цену!
Артикул: 19396
Статус: В наличии
Производитель: Abat, Чувашторгтехника (Россия)
Ширина: 800 мм
Глубина: 805 мм
Высота: 950 мм
Режим температуры: от 20 до 275 °С
Номинальное напряжение: 380 В
Потребляемая мощность: 9 кВт
Вес нетто: 108 кг
Производство: Россия
Опрокидывание: ручное
Площадь пода чаши: 0.27 м2
Объем чаши: 40 л
Быстрый заказ Сравнить

Описание Abat ЭСК-80-0.27-40

Сковорода опрокидывающаяся Abat ЭСК-80-0.27-40 используется для жарения, тушения, припускания и пассерования различных продуктов: овощей, мяса, рыбы и прочих продуктов на предприятиях общественного питания и пищевых производствах.

Чаша сковород ЭСК-80 отличается от других сковород тем, что выполнена из нержавеющей стали, в основании которой вварен лист черного металла толщиной 10 мм. Вся эта конструкция отпескоструена специальным образом, что делает чашу монолитной. Благодаря использованию таких материалов, в отличие от чугунных чаш, исключается миграция железа в продукт. Чугуны отличаются лучшими антипригарными свойствами и теплопроводностью, но высокие предельно допустимые нормы миграции железа при контакте с пищей делают их неприменяемыми в пищевой промышленности из-за вредного влияния на организм человека.

Коэффициент теплопроводности стали дна сковороды ЭСК-80 при t=300С составляет 39.6 ккал*м*час*С, для сравнения чугун- 40 ккал*м*час*С. Распределение температуры по дну сковороды, при установившимся режиме (270C) составляет 15С, по международному стандарту МЭК 335-2-13-87 <50C.

Особенности сковороды ЭСК-80:

  • Откидная крышка с возможностью фиксирования во всех положениях
  • Время разогрева пода чаши до 230 °С: 12 мин.
  • Расход электроэнергии: 1,4 кВт/ч
  • Внутренние размеры чаши сковороды: 577х470х195 мм
  • Толщина дна чаши: 10 мм
  • Регулируемые по высоте ножки
  • Защита от перегрева
  • Количество ТЭНов: 3 шт.